Matambre arrollado a la parrilla
Porque hay que esperar a las fiestas para comer este plato? Hoy te traigo una propuesta súper fácil para compartir en familia!
⛔️Aclaración: ese día tenía invitados y la verdad es difícil sacar fotos o levantarme de la mesa para hacer la sesión ( cómo hago gralmente mis recetas) Hice lo que pude y me quede corta de producción, mil disculpas!
➡️Todo los ingredientes del relleno son a gusto! Así que te paso cantidades orientativas:
Matambre arrollado a la parrilla
Porque hay que esperar a las fiestas para comer este plato? Hoy te traigo una propuesta súper fácil para compartir en familia!
⛔️Aclaración: ese día tenía invitados y la verdad es difícil sacar fotos o levantarme de la mesa para hacer la sesión ( cómo hago gralmente mis recetas) Hice lo que pude y me quede corta de producción, mil disculpas!
➡️Todo los ingredientes del relleno son a gusto! Así que te paso cantidades orientativas:
Paso a paso
- 1
➡️ El arrollado debe ser fino y largo para una cocción más rápida. Por lo tanto, el lado más largo va de manera horizontal y el más corto vertical. La parte de la grasa me quedó adentro pero puede ir por fuera tranquilamente.
➡️Aderezar con Las mostaza, el ajo y perejil, los condimentos y sal (poca, los quesos son salados). Distribuir el queso rallado en toda la superficie.
- 2
➡️Acomodar los huevos y todos los vegetales de manera pareja (cómo se ven en la foto)y terminar con algunos tropezones de roquefort.
➡️ La parte difícil: arrollarlo, dejar siempre unos centímetros libres al final del arrollado. ⛔️ Si es de a dos, mejor.
➡️ Bridar o atar con un hilo apto para cocina.
➡️ Superponer varias capas de papel aluminio. Agregarle unas gotas de aceite, sal y pimienta. Enrollar como un caramelo.
- 3
➡️Fuego: tranquilo, que no queme tanto. Unos 30 minutos.
➡️Pasado el tiempo, retirar el papel aluminio y dorar por todos lados.
➡️Papas: lavar, cepillar y envolver en film, pinchar. Si es grande 3 min potencia máxima microondas (chica 2 min). Cortar en rodajas gruesas. Fuente con un poquito de aceite, embadurnar apenas. Sal, pimienta y pimentón.
➡️Llevar a la parrilla, vuelta y vuelta para que doren.
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