Limpiar las postas, macerar en jugo de limón, reservar.

Pelar la verdura y cortar en trozos de mediano tamaño.

En una olla poner un poco de aceite, cuando esté caliente colocar el ajo picado y la cebolla. Dorará un poco.

Mientras sacamos las postas del limón y colocamos una feta de jamón y una de queso, enrollamos y fijamos con un palito para que no se abra.

Agregar a la olla las papas, el morrón y los tomates si piel, salpimentar. Cuando comienzan a desprender sus jugos agregar los rollos y el vino. Tapar dejar cocinar hasta que el pescado esté listo. No revolver ya que se desarma el rollo de pescado.

Servir cada rollo acompañado por las verduras y la reducción de cocción.