Después echa el tomate (crudo o ya frito)

Echar agua, la legumbre y las espinacas. Y la batata o patata. Chop chop y listo.

Normalmente yo uso caldo de verduras. Esta vez he usado agua porque he hecho un “sofrito” aparte. He frito un poco de pan, en poco aceite. Lo sacas y en ese aceite fríes un par de ajos. Antes de que se doren les echas pimentón Dulce. Y trituras el pan, el ajo con el pimentón y el aceite que haya quedado. Quizá debas echar agua para triturar. Y lo incorporas al guiso, le da buen gusto y algo de espesor.