Ñoquis de los ricos 29
Antes de independizarme y vivía con mamá, ella siempre preparaba sus riquísimos ñoquis en un periquete, ahora extraño hasta el despelote que hacía en su cocina, jaja...
Esta receta la preparo ahora para mi esposo y para mí, cuando vuelvo de mi trabajo con muchas ganas de ñoquis con un rico estofado queda un plato abundante. Si quieren para mas personas doblan la cantidad. Que les salgan sabrosos!!!
Ñoquis de los ricos 29
Antes de independizarme y vivía con mamá, ella siempre preparaba sus riquísimos ñoquis en un periquete, ahora extraño hasta el despelote que hacía en su cocina, jaja...
Esta receta la preparo ahora para mi esposo y para mí, cuando vuelvo de mi trabajo con muchas ganas de ñoquis con un rico estofado queda un plato abundante. Si quieren para mas personas doblan la cantidad. Que les salgan sabrosos!!!
Paso a paso
- 1
Pelamos las papas y ponemos a hervir con un puñado de sal, así al hacer el puré no será necesario agregarle; solo si le falta sabor.
- 2
Una vez hervida, escurrir bien el agua y preparar el puré, agregando el aceite, la nuez moscada (si gustan) y dejar entibiar.
- 3
Tibio el puré, agregar el huevo, mezclando. Luego van agregando el harina de a poco hasta formar una masa manejable y sin que quede pegoteada.
- 4
Formada la masa, empezamos a cortar pedazos (enharinada la mesada) y estiramos haciendo cilindros de nuestro gusto en tamaño, espovoreándolos con harina para que no se peguen y cortan los que van a ser nuestros ñoquis. Consejo: si tienen la ñoquera le dan la forma, sino con la bolita basta y sobra.
- 5
Listos los ñoquis para cocerlos, previa olla con agua a punto hervor, los tiramos y cocinamos hasta que empiecen a subir, es la señal de que están para tirarlos a la salsa que tengan.
- 6
Y a comerlos despacito así se disfruta cualquier comida hecha con amor!
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