Berenjenas al escabeche! :)
Un exquisito escabeche para acompañar tus picadas... Y súper fácil de preparar!
Berenjenas al escabeche! :)
Un exquisito escabeche para acompañar tus picadas... Y súper fácil de preparar!
Paso a paso
- 1
Cortar el cabo de las berenjenas, lavarlas, y cortarlas en rodajas. (Se pueden pelar si desean). Una vez cortadas, dejar 30 minutos aproximadamente en sal fina, para sacar el amargo propio del vegetal.
- 2
Enjuagar la sal de las berenjenas y meterlas dentro de una olla con agua, sal y un poco de vinagre. Tapar, y poner a hervir por 10 minutos.
- 3
Pasados los 10 minutos, las berenjenas estarán tiernas y cambiaran su color. Apagamos el fuego, colamos y les tiramos un poco de agua para que se enfríen.
- 4
Tomamos un frasco o recipiente con tapa en donde quepan todas las berenjenas. Unas vez ubicadas, agregamos todos los condimentos a gusto. Luego ponemos una parte de aceite y tres partes de vinagre. Yo por ejemplo utilice un frasco mediano, y puse aprox 1 taza y media de aceite y 3 y media de vinagre. Cerramos la tapa del frasco, sacudimos un poco para mezclar los ingredientes, y guardar en la heladera!
- 5
Nota: Hay diferentes maneras de preparar un escabeche, ya sea de berenjenas, pollo, etc. Esta receta es una de las tantas, y particularmente mi favorita, ya que es la que mi mamá me enseñó. Espero que la disfuten!!!!
Recetas similares
-
-
-
-
Escabeche de Pollo
La mejor receta de todas! Súper práctica y fácil de hacerMe enseñó a prepararla Mi tía Maribel Castillo ❤️No se olviden mandarme fotitos cuando la hayan preparado!
-
Picaña (picanha) en cama de papas y cebollas al horno
"El goloso come carnes", así me llama mi esposita, tenía deseos de una picañita al horno y comenzamos a preparar la receta de hoy 😋
-
-
Pollo al jugo 🇧🇴
Esta receta la inventé yo, las pongo verduras a mi gusto, la preparo a mi modo y sale una delicia
-
-
🇦🇷🇺🇾Chimichurri 🇦🇷🇺🇾
El chimichurri es una salsa de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite, ají molido y un poco de sal. Es típico de Argentina, Paraguay, Uruguay y otros países de América.
-
SAJTA de pollo BOLIVIANA
es un plato típico de bolivia del departamento de la paz es un plato exquisito para amantes del ají
-
-
Chicharrón de tira
Es un plato tan exquisito que todo van a chuparse los dedos ;)Esta receta me la paso mi suegra Mabel Porcel, a ella le sale Exquisito!No es tal cual como ella la prepara ya que yo le hice un par de modificaciones como siempre, hay que poner el toque personal en todo ; ) -
Atún al vapor chino
Estoy estrenando mi vaporera china 🇨🇳 y puse un filete de atún Congelado para ver su potencial. Y cómo está medio oriental la cosa usé wasabi para darle mi toque personal.
-
Sushi diablo
En lugar de acompañar el sushi con un poquito de wasabi, hice el armado con wasabi incluido. Y quedó sólo para entes del inframundo. 😈🌶🌶🌶 -
Ensalada de pollo, manzana y apio
Esta deliciosa ensalada es muy fácil de preparar. La ensalada la puedes acompañar con papas y así haremos un plato de ensalada muy completo y nutritivo
-
-
-
-
-
Sopa de avena precocida
Esta sopa siempre la preparaba mi madre cuando era pequeña debido a los grandes nutrientes de este cereal. Además que es muy fácil de realizar, y es ideal para esos días algo friesitos o con lluvia.
-
Ají de Fideo💪🏼😏
Este delicioso plato lleva como base fideo, papa, carne de res picada o alguna variante o carne de pollo, a lo que se adiciona verduras como arvejas, habas y para finalmente decorar un poco de perejil picado o alguna variante. -
🇮🇹🇮🇹Pizza Tradicional al Sartén 🇮🇹🇮🇹
En 1889, para celebrar la visita del rey Umberto I y la reina Margherita Teresa de Saboya, Esposito inventó tres pizzas diferentes La pizza elegida por la reina de entre las tres fue aquella que por sus contenidos le recordaba la bandera de Italia: verde (hojas de albahaca), blanco (queso mozzarella) y rojo (tomates). -
-
Sonso al horno
Forma parte de la gastronomía del Oriente Boliviano, reslizada a base de yucaExquisito para acompañarlo de un cafecito a media tarde como era tradición en el Dpto. De Santa Cruz antiguamente.Es una masa muy ligera y fácil de realizar.
-
Ángeles y demonios
Mi versión picante de Moros con cristianos a propósito de la Semana Santa. -
Achojcha (Caigua) rellena y Locotitos rellenos
Les comparto esta receta, muy sencilla deliciosa y muy picante también!! 🌶️🔪 Esta receta es ideal para compartir con tus amigos👍
-
Pollo nevado
Esta receta gusta mucho en casa, es fácil de hacer y con pocos ingredientes. -
Torta de bizcochuelo
El bizcochuelo es una masa base para preparar una infinidad de postres, sobre todo tortas; esta puede ser rellenada con frutas en conservas, crema de leche, frutas frescas, budín, helado, gelatina, merengue, dulce de leche, etc. y además es sencilla de preparar.
chochygutierrez -
Hamburguesas caseras de carne
Much@s nos complicamos con los ingredientes para hacer una simple hamburguesa, aquí te doy una explicación fácil y sin muchos ingredientes.
-
Empanadas de hojaldre con jamón, queso y carne 💪🏼😏
Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. La masa, generalmente, es de harina de trigo –aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales– y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca.
Más recetas
Comentarios