Lentejas con Arroz (La infaltable)

Name: Lentejas con Arroz (La infaltable)
Yield: 4 - 6 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza lentejas; 1/2 taza arroz; 1 cebolla mediana picada en cubitos; 1 zanahoria rallada; 2 dientes ajo; 1 hoja laurel; Comino, cúrcuma, ají color, estragón, tomillo, orégano, eneldo; Aceite de oliva; Sal de mar, machacada; 2 - 3 huevos duros; 3 cdas cebollín picado, parte verde

Daaaaay! @Day_os

Chile

Para estar bien, hay que comer bien. Y las legumbres son una muy buena opción. Ahora que tenemos más tiempo, que tal si preparamos, este guiso.

Lentejas con Arroz (La infaltable)

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Chile

Para estar bien, hay que comer bien. Y las legumbres son una muy buena opción. Ahora que tenemos más tiempo, que tal si preparamos, este guiso.

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Ingredientes

4 - 6 porciones

1 tazalentejas
1/2 tazaarroz
1cebolla mediana picada en cubitos
1zanahoria rallada
2 dientesajo
1 hojalaurel
Comino, cúrcuma, ají color, estragón, tomillo, orégano, eneldo
Aceite de oliva
Sal de mar, machacada
2 - 3huevos duros
3 cdascebollín picado, parte verde

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Paso a paso

1

Lava cuidadosamente las lentejas.
2

Deja remojando, en abundante agua que las cubra, durante toda la noche.
3

En una olla profunda con una cucharada de aceite, prepara un sofrito. Agrega la cebolla junto al ajo y rehoga unos minutos. Luego, agrega la zanahoria y las lentejas. Condimenta a gusto.
4

Saltea durante unos minutos y cubre con 1 litro de agua. Añade la hoja de laurel. Cocina a fuego moderado hasta que dé el primer hervor. Después, sigue cocinando, a fuego bajo.
5

Cuando las lentejas estén al dente, agrega el arroz. Salpimenta. Rectifica la sazón y revuelve. Continúa la cocción. Si es necesario, agrega más líquido.
6

Mientras, en un bol, muele los huevos, con la ayuda de un tenedor. Añade el cebollín, previamente picado, y mezcla. Reserva.
7

Una vez listo nuestro guiso de lentejas, sirve caliente y espolvorea la mezcla de huevo y cebollín.
8

Qué las disfrutes!