Milanesas de carne
Preferidas mías y de mis hijas, las milanesas no podían faltar en el festejo del Día del Padre.
En pleno aislamiento aún por la cuarentena, hubo oportunidad de preparar unas deliciosas y acompañarlas de un puré de papas exquisito.
Milanesas de carne
Preferidas mías y de mis hijas, las milanesas no podían faltar en el festejo del Día del Padre.
En pleno aislamiento aún por la cuarentena, hubo oportunidad de preparar unas deliciosas y acompañarlas de un puré de papas exquisito.
Paso a paso
- 1
Juntar el vinagre con 100 cc de agua, sal, pimienta y 1 diente de ajo picado. Agregar la carne cortada en filetes finos, previamente martillados. Dejar reposar al menos dos horas en la heladera (mejor si quedan toda la noche anterior).
- 2
Batir los huevos con la leche, el ajo restante picado, el perejil picado, el queso rallado, sal y pimienta.
- 3
Pasar primero los filetes directamente por la galleta molida y martillarlos suavemente para que se les incruste.
- 4
Enseguida, pasarlos por el preparado de huevo y volverlos a pasar por la galleta molida.
- 5
Dejarlos descansar una hora en la heladera.
- 6
Freír las milanesas en aceite que no debe sobrepasarlas totalmente, no muy caliente, a fuego medio.
- 7
Retirarlas una vez doradas y secarlas con papel absorbente.
- 8
Yo las acompañé con puré de papas.
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