Paso a paso
- 1
Se ponen todos los ingredientes, menos la carne y la grasa en un procesador a obtener un adobo, se pone sobre la carne y se deja reposar una hora.
- 2
En una olla pesada con tapa o en una olla de cocimiento lento, se pone una capa de hojas de plátano.
- 3
Se le pone la grasa si es necesario y se cubre con hoja de plátano, se tapa y se pone a cocer.
- 4
Si se usa olla de cocimiento lento se pone lento por 3 o 4horas o toda la noche. Si se hace en la olla, se puede poner tapada en el horno por 2 horas a 180º C.
- 5
Cuando la carne esté suave, se deshebra y se mezclan con los jugos.Servir con cebolla roja encurtida y chile habanero.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lourdes González le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
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