Ablandar la manteca e integrar el azúcar con el tenedor.

Agregar un chorrito de esencia de vainilla y un huevo (o banana pisada). Batir un poquito con el tenedor hasta integrar.

Agregar la avena y la harina.

Mezclar todo primero con el tenedor y después ir amasando con las manos hasta que quede todo integrado en un bollo. Si van a agregar trocitos de frutas secas, cacao, o lo que sea, hay que ir mezclando en este paso, e integrar en el mismo bollo. Yo acá puse pedacitos de almendras a la mitad de la masa, y la otra mitad la dejé sin nada, y luego al armar las galletitas les puse una pasa de uva apenas hundida en el centro de las galletitas.

Horno medio, 10 o 15 min. Fijate si te gustan más blancas o más doraditas.