Pastel de choclo en canasta de masa de empanadas chilenas
#tallerdefotografia#tallerdefotoscookpad#pasteldechoclo. - Esta es la otra receta que presenté ayer en el Taller fotografico gastronómico de Cookpad España vía zoom.
Como en Chile estamos en invierno y no es temporada de choclos, para hacer este pastel tuve que utilizar pasta de choclo que venden muy cerca de mi casa en un local de todo tipo de congelados.
Siempre habìa hecho esta receta en verano, època en que abundan los choclos oMaíz y por sugerencia de mi hermana Marìa Eugenia mientras conversaba con ella por WhatSapp me mostrò un pastel de choclo recièn horneado que me abriò el apetito al verlo y al preguntarle donde encontrò choclos naturales en esta època del año, me dijo lo habìa hecho con pasta de choclo congelado que comprò en un supermercado.
Desde ese momento quedè antojada por comer pastel de choclo, fuì a comprar esta pasta y ¡manos a la obra! me puse a elaborar este exquisito pastel en masa que quedó tan sabroso como los que he hecho con choclos dulces norteños o los humeros.
Pastel de choclo en canasta de masa de empanadas chilenas
#tallerdefotografia#tallerdefotoscookpad#pasteldechoclo. - Esta es la otra receta que presenté ayer en el Taller fotografico gastronómico de Cookpad España vía zoom.
Como en Chile estamos en invierno y no es temporada de choclos, para hacer este pastel tuve que utilizar pasta de choclo que venden muy cerca de mi casa en un local de todo tipo de congelados.
Siempre habìa hecho esta receta en verano, època en que abundan los choclos oMaíz y por sugerencia de mi hermana Marìa Eugenia mientras conversaba con ella por WhatSapp me mostrò un pastel de choclo recièn horneado que me abriò el apetito al verlo y al preguntarle donde encontrò choclos naturales en esta època del año, me dijo lo habìa hecho con pasta de choclo congelado que comprò en un supermercado.
Desde ese momento quedè antojada por comer pastel de choclo, fuì a comprar esta pasta y ¡manos a la obra! me puse a elaborar este exquisito pastel en masa que quedó tan sabroso como los que he hecho con choclos dulces norteños o los humeros.
Paso a paso
- 1
Preparé la misma masa y el pino con que elaboro las empanadas de horno; Sazoné la pasta de choclo con sal de mar, comino, pizca de paprika y un chorrito de aceite de canola y la puse a cocer a fuego medio bajo removiendo constantemente para que no se pegue. A cada masa de empanadas le hice cinco dobleces hacia adentro dando forma de un canasto.
- 2
Presionando con los dedos para que no se salga el relleno. En la base de cada masa poner unas cucharadas de pasta de choclo, encima bastante pino de carne y sobre este un trozo de huevo duro y dos aceitunas. Cubrir con pasta de choclos.
- 3
Repetir esta secuencia en todas las canastitas. Esparcir un poco de azúcar granulada y llevar a horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos o hasta que la masa y los bordes estén cocidos y dorados.
- 4
Retirar del horno. Esperar un poco baje la temperatura. Los llevé a la mesa y dejé junto a la torta de chocolate cuatro leches que presenté en la muestra al finalizar el taller.
- 5
La masa de las empanadas que utilicé en esta receta y el pino del relleno es la misma que publiqué en este enlace: https://Cookpad.com/cl/recetas/10542211-pino-de-carne-picada-y-masa-para-empanadas-de-horno
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