Pechuga de Pato Salteada al ajo con Puré de Malanga
Rolando Casanova Borroto @rolocasanova01
Acompañado de un rico aguacate, este plato no encuentra detractores. 🦆🥑🍴
Pechuga de Pato Salteada al ajo con Puré de Malanga
Acompañado de un rico aguacate, este plato no encuentra detractores. 🦆🥑🍴
Paso a paso
- 1
En una olla, con abundante agua y un poco de sal, pon a hervir las malangas (ya peladas y lavadas) hasta que se cocinen. Reserva.
- 2
Corta las pechugas en dados o tiras (según tu gusto). Añade sal pimienta y comino.
- 3
En un sartén, pon a calentar el aceite y sofríe el ajo, majado previamente, añade las pechugas. Sofríe por dos minutos.
- 4
Añade el vino y tapa el sartén. Deja cocinar por unos 10 minutos moviendo la carne de vez en cuando.
- 5
Una vez cocinado el pato, saca la carne dejando la salsa que queda en el sartén.
- 6
Añade las malangas a la salsa que quedó de las pechugas con el fuego bajo aplasta las malangas hasta formar un puré. Al mezclarlo bien con esta salsa adquirirá una textura suave y un sabor excelente.
- 7
Sirve el puré junto al pato y acompáñalo de alguna ensalada. Recomiendo particularmente el aguacate, su sabor se complementa muy bien con el del puré y el pato. Y listo!!! Buen Provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rolando Casanova Borroto le encantará ver cómo quedó.
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