Ponche de frutas
Berenice Jasso @cook_berejasso
Esta receta es tradicional en los hogares Mexicanos desde las posadas hasta las fiestas de Año Nuevo!!!
Siempre me toca llevar el ponche por que a toda la familia le encanta como me queda! Las cantidades de fruta son a tu gusto pues depende de que fruta te gusta más y para cuantas personas lo harás!
Ponche de frutas
Esta receta es tradicional en los hogares Mexicanos desde las posadas hasta las fiestas de Año Nuevo!!!
Siempre me toca llevar el ponche por que a toda la familia le encanta como me queda! Las cantidades de fruta son a tu gusto pues depende de que fruta te gusta más y para cuantas personas lo harás!
Paso a paso
- 1
Primero pon a cocer los tejocotes, una vez suaves quita la cáscara, parte a la mitad y quita las semillas, a mí me gusta hacerlo así para que en las fiestas la gente no se incomode al tener que pelarlos y tirar la semilla. Reserva
- 2
Pela y pon a cocer el tamarindo, una vez suave, quita las semillas y licúa la pulpa. Reserva
- 3
Lava muy bien la combinación de jamaica (se combinan pues una da color y la otra sabor) una vez el agua salga clara, métela a un trapito limpio o manta de cielo para hacer una muñeca (una bolsita de té gigante) y amarra muy bien con hilo. Reserva
- 4
Quita a las ciruelas pasa las semillas y pártelas a la mitad. Reserva
- 5
Pela y parte la caña en bastoncitos pequeños para que la no les cueste trabajo comerla. Reserva
- 6
Lava y corta las guayabas en 4 gajos cada una. Reserva
- 7
Lava y corta en gajos no muy delgados la manzana, a mi me gusta verde o combinada con amarilla para que no aporte sabor dulce (más bien da acidez). Reserva
- 8
En una olla alta agrega agua suficiente según para el número de personas... calcula 2 tazas por persona, el azúcar (puede ser blanca, pero si pones mascabada saldrá más rico), la pulpa de tamarindo, la bolsita de Jamaica, la caña, la ciruela pasa y la canela. Deja que comience a hervir
- 9
Una vez comience a hervir agrega la fruta restante, teniendo reservada la guayaba hasta el final para que no se deshaga!
- 10
Rectifica de dulce y espera a que la fruta suavice y disfruta con tu familia estas fiestas Decembrinas!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Berenice Jasso le encantará ver cómo quedó.
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AMO LA COMIDA Y AMO COMPARTIR MIS RECETAS....Sígueme en mi canal de Youtube https://www.youtube.com/watch?v=HnqDEp3WvOw
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