Selva negra de vainilla y frutilla

Eliana Morato Rojas
Eliana Morato Rojas @cook_28545508

Porque me gusta mucho los postres y porque hice para un cumpleaños

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Ingredientes

2h 30:00min
15 naciones
  1. 360 grHarina
  2. 280 grAzúcar
  3. 60 grCocoa amarga
  4. 20 grPolvo de hornear
  5. 12huevos
  6. 1 LLeche
  7. c/nFrutilla
  8. Chocolate en barra
  9. Crema chantilly
  10. Esencia de vainilla

Paso a paso

2h 30:00min
  1. 1

    Separa las claras y las yemas en diferente bols... batir las claras poner la mitad de azúcar, lo mismo en las yemas hasta que duplique.

  2. 2

    Luego agregamos la harina y el cacao (previamente tamizados) + el polvo de hornear, esencia de vainilla, los incorporamos en forma envolvente con la espátula o globo.

  3. 3

    Llevamos toda la preparación a un molde previamente enmantecado y enharinado, y al horno 20 min aprox 180°C

  4. 4

    Una vez listo el bizcochuelo lo cortamos en dos o tres capas. Humedecemos con almíbar en la primera capa, agregamos mermelada de frutilla o frambuesa (esto para que no se absorbe la crema chantilly).

  5. 5

    Luego ponemos la crema y una capa de frutillas y lo mismo con las otras capas.

  6. 6

    En la parte de afuera decoramos también con crema chantilly, frutillas y el chocolate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Eliana Morato Rojas
Eliana Morato Rojas @cook_28545508

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