Torta de frutos rojos

Sonia
Sonia @cook_9525635

Este año mi hija, la tercera de cuatro y la primera mujer , cumplió 30 años y me pidió que le haga la torta de bizcochuelo con frutos rojos, similar a la que le hice el año pasado. Siempre sale deliciosa.

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Ingredientes

  1. 10huevos
  2. 1 tazaazúcar
  3. 1 tazaharina
  4. 1 cucharadavainilla
  5. 1 cucharapolvo de hornear
  6. 1 1/2 kilosfrutillas o fresas
  7. 1/4 kiloarándanos, moras o cualquier fruto rojo
  8. Azúcar para dejar reposar las frutillas
  9. 1 1/2 litrocrema de leche
  10. 10 cucharasazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Partir los huevos y separar las claras de las yemas.

  2. 2

    Bartir has Claras con batidora eléctrica, hasta romper el ligue de las claras e inmediatamente agregar la taza de azúcar de un solo golpe, seguir batiendo hasta obtener punto nieve o merengue

  3. 3

    En otro recipiente, batir ligeramente a mano las yemas con la vainilla, para luego agregarlo a la anterior preparación

  4. 4

    Luego agregar al batido de huevos y azúcar, la harina y mezclada con el polvo de hornear, cuchara por cuchara en forma de lluvia sin dejar de batir

  5. 5

    Una vez que la harina en la preparación, verter esta en un molde previamente engrasado y enharinado e introducir al horno caliente, aproximadamente por 40 minutos, no abrir el horno, hasta que el bizcochuelo esté listo

  6. 6

    Una vez frío el bizcochuelo, desmoldar partir en dos, colocar la parte de abajo en una fuente adecuada para torta, luego humedecerla con almíbar ligero

  7. 7

    Seguidamente batir la crema de leche con las 10 cucharas de azúcar o al gusto, colocar sobre la primera mitad del bizcochuelo, luego colocar las frutillas maceradas en por unas horas, cortadas en rebanadas

  8. 8

    Luego de haber colocado las frutillas, volver un poco de crema de leche, para que no se mueva la segunda capa del bizcochuelo

  9. 9

    Seguidamente colocar sobre el relleno la segunda capa del bicochuelo y terminar decorando con crema de luche y frutos rojos, si se quiere decorar con una manga de repostería.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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