Paso a paso
- 1
Pelar, descarozar y cortar en trocitos los duraznos. Colocarlos en la olla a macerar 40 minutos 1 hora con el azúcar y jugo.
- 2
Cocinar a fuego medio hasta que tenga la consistencia que desees (en mi caso fueron 2 horas pero era 1, 6 kg de pulpa por lo tanto más azúcar y más jugo).
- 3
Procesar si te gusta, o dejar con pequeños trocitos cómo queda.
Mientras se cocina el dulce esterilizar los frascos (1°lavamos bien, luego en una olla con agua que los tape 2 cm más o menos, dejamos hervir 10 minutos, retirar del agua para que sequen).
Una vez obtenida la cocción rellenar con el dulce caliente los frascos, poner boca abajo y dejar enfriar para generar vacío. Así dura más tiempo en conserva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sofía le encantará ver cómo quedó.
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