Revolvemos la harina y la levadura en el mismo bowl, y vamos añadiendo agua poco a poco tratando de formar una mezcla homogénea.

Bajamos a una superficie plana (mesa), y comenzamos a amasar.

En la espera de la fermentación realizamos
La salsa, elaboramos nuestro mise en place, para esto picamos ajo y cebolla, exprimimos lo tomates para sacarle jugo y reservamos.

Colocamos un sartén con un poco de aceite de olivo, agregamos el tomate y tapamos esperando a que suelten su jugo

Añadimos el jugo de tomate y revolvemos a fuego alto por 5 minutos, retiramos y licuamos la mezcla.

En el mismo sartén colocamos un poco de aceite y sofreímos el ajo y la cebolla, para posteriormente añadir nuestra mezcla ya molida, agregamos orégano y sal y movemos por unos tres minutos fuego alto y listo.

Una vez lista nuestra masa, procedemos a pocharla

Bajamos nuestra masa a la mesa y comenzamos estirar con el rodillo para darle la forma deseada, encariñamos la mesa para poder trabajar de manera más fácil.

Le agregamos la salsa y los demás ingredientes, relleno las orillas con queso.

Realizar una forma circular y hornear cada uno durante veinte minutos a 180 grados y listo.