Pan de muerto 🎉
pan de muerto es un postre mexicano, típico del Día de Muertos. Su origen se relaciona con la gastronomía de las fechas católicas de Todos los Santos y de los Fieles Difuntos, en su versión mexicana. #pandemuerto
Pan de muerto 🎉
pan de muerto es un postre mexicano, típico del Día de Muertos. Su origen se relaciona con la gastronomía de las fechas católicas de Todos los Santos y de los Fieles Difuntos, en su versión mexicana. #pandemuerto
Paso a paso
- 1
Preparar el mise en place
- 2
Mezclar harina, la sal y el azúcar
- 3
Agregamos poco a poco el huevo y alrededor de el la levadura y la esencia de azahar o ralladura de naranja y amasamos
- 4
Añade la leche poco a poco hasta tener una masa más uniforme, y agregamos la mantequilla y seguimos trabajando nuestra masa
- 5
Después de obtener una masa elástica y bien formada la llevamos a leudar hasta que duplique su tamaño en un bol y la tapamos con un trapo húmedo
- 6
Después de la fermentación ponchamos la masa y la dividimos en partes para los panes y los huesitos, formamos los panes pesando 80 gr y los separamos
- 7
Boleamos la masa y extendemos una bolita pequeña de masa con los dedos para formar los huesitos y con ayuda del huevo batido los pegamos
- 8
Llevamos a leudar por segunda vez y barnizamos con huevo los metemos al horno a 180 grados por 15 minutos
- 9
Los sacamos del horno y los barnizamos con mantequilla derretida y los espolvoreamos con azúcar qué combinamos con canela
- 10
Y listo, ya podemos disfrutar de un rico pan
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