Pollo a la mantequilla Indio (butter chicken) con arroz basmati
Ángela Carmona @angelacv
Lo probé en la India y me encantó, picante pero eso me encanta #meapunto
Pollo a la mantequilla Indio (butter chicken) con arroz basmati
Lo probé en la India y me encantó, picante pero eso me encanta #meapunto
Paso a paso
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Marinamos el pollo, troceamos el pollo a tacos y añadimos el zumo de un limón, 1/2 cucharadita de sal, 2 pellizcos de pimienta molida, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de curry masala y 1/4 cucharadita de canela molida. Lo dejamos en la nevera mínimo una hora
- 2
Preparamos la salsa: picamos las chalotas, dientes de ajo y el jengibre y luego le añadimos la mantequilla y sofreímos unos 6-7 minutos a fuego medio alto y vamos moviendo continuamente.
- 3
Bajamos el fuego y añadimos el tomate frito, concentrado, la panela, 1 cucharada de curry, 1 cucharadita de sal, 1-2 pellizcos de pimienta molida, la almendra molida y el agua, movemos y añadimos el pollo marinado. Dejamos 15 minutos a fuego medio-bajo y vamos moviendo
- 4
Mientras se hace ponemos agua a hervir con sal y cuando empiece a hervir añadimos el arroz basmati y movemos un poco, tapamos y a los 11 minutos lo sacamos
- 5
Servimos y a comer. Si quieres le espolvoreas un poco de cilantro por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángela Carmona le encantará ver cómo quedó.
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