Paso a paso
- 1
Lave con suficiente agua el arroz repitiendo 2 veces, cuele y deje reposar hasta que quede lo más seco posible
- 2
Pesar y medir todos los ingredientes
- 3
Licuar el tomate, ajo, pimienta y cebolla sin agua hasta obtener una salsa muy tersa, cuelela y reserve
- 4
Caliente el aceite a fuego alto en una olla y fría el arroz sin dejar de mover hasta que quede ligeramente dorado
- 5
Añada la salsa de tomate y nueva lentamente para que se cueza durante unos segundos
- 6
Vierta el fondo de pollo y tape la olla
- 7
Cuando empiece a hervir pruebe el agua y si hace falta sal agregue
- 8
Tape y baje el fuego al mínimo, deje cocer entre 25 y 30 minutos
- 9
Revise el arroz a la mitad de la cocción nueva cuidadosamente el arroz para que esponja más y adhiera un poco más de color uniforme
- 10
Apague y deje reposar durante 10 minutos para que se termine de cocer con su propio calor
- 11
Sirva su arroz y si gusta puede acompañar de proteína o verduras
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