Guiso de chauchas al curry

Name: Guiso de chauchas al curry
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/4 kg chauchas hervidas a media cocción; 1/2 cebolla gde picada; 1 taza leche descremada (o entera)+o-; 2 cdas curry.,o a gusto; 1 papa chica en trozos pequeños(optativo); 1/2 pechuga de pollo chica ya horneada con sal diet o poca sal; poco Sal entrefina, un; Pimienta, poca, pues el curry aporta picor

Geraytere Monti @cook1940

#porunmundomejor.4a misión :Qué viva la salud.Quería hacer un guiso de chauchas, sin frituras y creé este plato, que como me gustó, se los comparto.

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

1/4 kgchauchas hervidas a media cocción
1/2cebolla gde picada
1 tazaleche descremada (o entera)+o-
2 cdascurry.,o a gusto
1papa chica en trozos pequeños(optativo)
1/2pechuga de pollo chica ya horneada con sal diet o poca sal
pocoSal entrefina, un
Pimienta, poca, pues el curry aporta picor

Paso a paso

40 minutos

1

Preparo algunos ingredientes.De ellos, agrego leche a la olla e incororo la cebolla cruda y dejo cocinar
2

Cuando ha perdido un poco de rigidez agrego más leche y 1 cda gde de curry, las chauchas y la papa(leche se va incorporando a medida que se consume y más curry, de a poco, según pierda color.Tapamos y bajamos el fuego de medio fuerte a mínimo.Removemos de vez en cuando para controlar líquidos y que no se pegue
3

Semi blanda la papa, agregamos el pollo y más leche para que se termine de cocinar la papa(demora más su cocción en leche)y mantenemos tapado a fuego bajo, previo corrección de sazón y a gusto
4

Luego de unos minutos controlamos y si la papa está al dente, apagamos.A medida que pierda calor vá a ir espesándose la leche, un poco.Le podés agregar al calentar.Aportar sabor también, si es necesario.
5

Saludos cordiales, tere

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Geraytere Monti @cook1940

viernes, 25 de junio de 2021 a las 10:32 PM

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