Pollo Thai con cacahuetes
Esta receta es una modificación de la espectacular receta de pollo al estilo tailandés con anacardos.
Yo he usado cacahuetes al no disponer en el momento de anacardos.
La receta es muy fácil de preparar ya que solo hay que ir salteando los ingredientes en el orden adecuado tanto con una sartén como con un wok.
De una forma muy sencilla podremos tener el sabor y aroma de Tailandia en nuestra propia cocina y gustará tanto a los amantes de la comida asiática como a los amantes de la comida picante.
Lo segundo tampoco debe plantear un problema porque siempre podemos adecuar la cantidad de picante a nuestro gusto para que no resulte demasiado fuerte.
Espero que probéis esta riquísima receta tailandesa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Pollo Thai con cacahuetes
Esta receta es una modificación de la espectacular receta de pollo al estilo tailandés con anacardos.
Yo he usado cacahuetes al no disponer en el momento de anacardos.
La receta es muy fácil de preparar ya que solo hay que ir salteando los ingredientes en el orden adecuado tanto con una sartén como con un wok.
De una forma muy sencilla podremos tener el sabor y aroma de Tailandia en nuestra propia cocina y gustará tanto a los amantes de la comida asiática como a los amantes de la comida picante.
Lo segundo tampoco debe plantear un problema porque siempre podemos adecuar la cantidad de picante a nuestro gusto para que no resulte demasiado fuerte.
Espero que probéis esta riquísima receta tailandesa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En unas gotitas de aceite de oliva, freír los cacahuetes a fuego bajo moviéndolos frecuentemente (es fácil que puedan quemarse así que cuidado con la temperatura).
Cuando empiecen a cambiar de color añadimos un poco de guindilla para darles un toque picante.
Una vez fritos los reservaremos.
- 2
Cortamos el pollo en tiras o dados y lo colocamos en un bol junto con un una cucharada de salsa de soja y un poco de harina para rebozarlo.
Mezclaremos todo y lo dejamos marinar.
- 3
En un recipiente mezclaremos un poco de pasta de chili tailandés, 2 cucharadas de salsa de soja, otras 2 de salsa de pescado y el azúcar.
Mezclaremos todo bien y reservaremos.
- 4
En una sartén a fuego bajo, añadimos los dos dientes de ajo bien picados y dejamos que se doren bien.
- 5
Una vez doraditos los ajos subimos el fuego y añadimos el pollo ya marinado junto con una pizca de sal (vamos a usa salsa de soja así que cuidado con la sal) y lo doramos por todos lados.
- 6
Bajamos el fuego y añadimos la cebolla picada, el pimiento y otra pizca de sal (de nuevo, mucho cuidado con el exceso de sal).
Removeremos constantemente mientras la cebolla se pocha que, estará en su punto cuando esté blanda y transparente.
- 7
Añadimos las salsas y el caldo de pollo y removemos todo bien.
Subimos el fuego y, cuando empiece a hacer burbujitas bajamos a fuego medio y dejamos que reduzca.
- 8
Ya solo queda añadir los cacahuetes previamente fritos con guindilla y el cebollino picado y mezclarlos bien con la carne.
- 9
A la hora de servir combina la carne con un poco de arroz thai jazmín y decora con un poco de cilantro picadito por encima.
- 10
A disfrutar !!
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