El mejor helado de arándanos sin grasa, sin azúcar, completamente natural y súper cremoso!
Una vez más les traigo una deliciosa receta de helados suuuper sana y deliciosa. Les encantará!! ;) Con estas cantidades llenaremos 6 moldes de 50 cc cada uno. Podemos hacerlo con moldes o multiplicamos la receta por 3 y llenaremos un recipiente de 1 kg aproximadamente. Dejo las indicaciones para hacer ambos helados.
El mejor helado de arándanos sin grasa, sin azúcar, completamente natural y súper cremoso!
Una vez más les traigo una deliciosa receta de helados suuuper sana y deliciosa. Les encantará!! ;) Con estas cantidades llenaremos 6 moldes de 50 cc cada uno. Podemos hacerlo con moldes o multiplicamos la receta por 3 y llenaremos un recipiente de 1 kg aproximadamente. Dejo las indicaciones para hacer ambos helados.
Paso a paso
- 1
Pelamos la banana, la cortamos en rodajas de 1 cm de ancho. Colocamos las rodajas en una bolsa y la llevamos al freezer hasta congelar.
- 2
Cuando las bananas estén congeladas arrancamos con la preparación del helado. Primero colocamos los arándanos junto con la miel en una olla pequeña. Llevamos a fuego medio y cocinamos durante 10 a 15 minutos aproximadamente. Necesitamos lograr una mermelada sin que los arándanos se rompan. Una vez que tengamos la mermelada lista, esperamos hasta que enfríe.
- 3
Colocamos las rodajas de banana congelada en la multiprocesadora junto con la mitad de la mermelada y la leche. Trituramos todo hasta obtener una crema color violeta. Batimos por 2 a 3 minutos. Probamos la preparación y, de ser necesario, añadimos más miel o azúcar o stevia, etc.
- 4
Por último agregamos el resto de la mermelada de arándanos y revolvemos con una cuchara. De esta manera nos aseguramos que queden trocitos de arándano en el helado. ;)
- 5
Volcamos la preparación en un molde para helados o en un recipiente de 1 kg (si triplicaron la receta). Llevamos al freezer hasta congelar.
- 6
Si volcaron el helado en un recipiente hagan este paso: Pasadas 2 horas de freezer, retiramos el helado, batimos un poco y lo volvemos a enfriar. Repetimos este paso 2 veces más si desean que el helado quede SUUUPER CREMOSO.
- 7
Ahora la mejor parte... Los trucos y los secretitos!! Recuerden... utilizamos la banana como sustituto de la crema de leche. La banana le dará cremosidad y textura a nuestro heladito.
- 8
Si desean hacer helado en cantidad para llenar un recipiente de 1 kilo necesitarán triplicar las proporciones: 3 bananas, 3 cucharadas de miel, 30 arándanos (aunque creo que con 20 arándanos bastaría), 150 ml de leche.
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El batido de banana y arándanos debe quedar más dulce de lo que a ustedes les gustaría ya que al congelarse perderá algo de dulzura.
- 10
Como los últimos helados me salieron muy cremosos decidí arriesgarme y empecé a agregar leche a las preparaciones y les digo que hasta ahora el resultado ha sido muy positivo. El helado mantiene su cremosidad! El truco está en batir bastante la preparación.
- 11
Cuanto más finitas corten las bananas.... menos daño le harán a la multiprocesadora.
- 12
Les recomiendo (si hacen gran cantidad de helado) retirar el recipiente del freezer 1/2 hora antes de consumir.
- 13
En la receta indico sacar el helado del freezer un par de veces y batir para darle más cremosidad. Si no hacen este paso no se preocupen que el helado quedará bueno igual! Se los prometo ;)
- 14
Esto es todo! Espero que hagan esta receta por que LES ENCANTARÁ! Se los prometo ;) Si quieren pueden seguir mi blog: http://vivir-vintage.blogspot.com o me encuentran en facebook: vivir vintage. Hasta la semana que viene! ;)
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