Mero (pescado) a la cazuela. #magiaenlacocina
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Conseguimos unos buenos trozos de mero, un pescado de carne firme y sabroso, (congelado), la idea era simple, hacerlo a la cazuela, con sabores "marineros" , el resultado es bueno.👨🍳🍽🧂👋🏻🙋♂️
Mero (pescado) a la cazuela. #magiaenlacocina
Conseguimos unos buenos trozos de mero, un pescado de carne firme y sabroso, (congelado), la idea era simple, hacerlo a la cazuela, con sabores "marineros" , el resultado es bueno.👨🍳🍽🧂👋🏻🙋♂️
Paso a paso
- 1
Dejamos descongelar el pescado Mero, lo revisamos por si tiene espinas, cortamos en trozos y reservamos. Lavamos los vegetales, pelamos y cortamos como mencionamos anteriormente.
- 2
En una cacerola con aceite caliente colocamos el pescado bien seco y lo sellamos 2 minutos por lado, reservamos.
- 3
En la misma cacerola colocamos:cebolla, puerro, tomate, morrón, ajo y las hierbas frescas. Sofreímos unos 6 minutos, luego añadimos la pulpa de tomate, orégano seco y salpimentamos. Dejamos 3 minutos.
- 4
Luego agregamos las papas, y comenzamos a añadirle agua caliente, tapamos con el agua los ingredientes. Y bajamos el fuego.
- 5
Mantenemos la tapa abierta de la cacerola para que se vaya reduciendo el líquido, con un tenedor pinchamos las papas, cuando están casi cocidas, añadimos el mero y unas hojitas de tomillo fresco. Dejamos unos 5 minutos más, para que el pescado quede bien cocido, la carne es firme. Apagamos el fuego y dejamos que repose unos 3 a 4 minutos.
- 6
Servimos y buen provecho!!!👨🍳🍽🍷👋🏻🙋♂️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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