Tamal de mati
esta receta es originaria de la región y a pasado la receta de generación en generación le gustaba a mi abuelo ya fallecido es una receta ideal para el día de los muertos y la puedes disfrutar en compañía de tu familia #altardemuertos
Tamal de mati
esta receta es originaria de la región y a pasado la receta de generación en generación le gustaba a mi abuelo ya fallecido es una receta ideal para el día de los muertos y la puedes disfrutar en compañía de tu familia #altardemuertos
Paso a paso
- 1
Se limpia la menudencia
- 2
Después de que el hígado se haya cocido se pica y se mezcla con el chile
- 3
Para la preparación del chile guajillo chile de árbol
- 4
Cebolla orégano tomate orégano llevas de olor clavo y pimienta canela y un poco de vinagre blanco
- 5
Se licúa y se cuela y se sanona con sal se deja reposar por una hora
- 6
Se hacen las tortillas de masa de maíz se le agrega manteca derretida y sal
- 7
Las hojas de plátano se cuesen en un comal
- 8
Se colocan en cruz y se colocan la masa en forma de tortilla para se consentiré el calor y reciba la cocción
- 9
Se coloca herva santa chile y la menudencia por capas
- 10
Cuando tenga el grosor deseado se sella con una capa de hierva santa y se sella con hojas de plátano y se amarra con mecailo
- 11
Por lo regular no se amarra con mecailo se amarra con una especie de hilo de un árbol llamado yacua
- 12
Se coloca a cocer en vaporera por un lapso de una hora en flama baja
- 13
Se corta y se sirve para degustar
- 14
Y ya tienes tu Mati para sabría con tus seres queridos
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