Pollo cordón bleu con salsa bechamel
Paso a paso
- 1
Preparación de la bechamel:
Hacemos nuestro onion pique.
- 2
Ponemos la leche en una olla y la llevamos al fuego, agregando nuestra onion pique.
- 3
En lo que nuestra leche se prepara, haremos un roux con la harina y la mantequilla.
- 4
Cuando sienta que la leche ya agarró los aromas del onion pique la sacamos y agregamos el roux que preparamos.
- 5
Con ayuda de un batidor de globo movemos bien hasta dejar sin grumos.
- 6
Y está lista.
- 7
Para hacer el pollo:
Salpimentamos las milanesas o pechugas de pollo de ambos lados.
- 8
Rellenamos con el jamón y el queso.
- 9
Envolvemos y llevamos a la mezcla de huevos, la mostaza y sal y pimienta.
- 10
Luego lo pasamos al pan molido.
- 11
Llevamos al sartén con mantequilla y un poco de aceite. Cuando esté cocido le agregamos un poco de agua y tapamos.
- 12
Cuando esté listo servimos con nuestra salsa bechamel.
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