Puerquitos mexicanos
Quiero decir que para hacer esta receta, me inspiré en una que encontré en Pinterest de cocinavital.mx. Me fascinaron, quedaron hermosos y muy ricos!
Puerquitos mexicanos
Quiero decir que para hacer esta receta, me inspiré en una que encontré en Pinterest de cocinavital.mx. Me fascinaron, quedaron hermosos y muy ricos!
Paso a paso
- 1
En una ollita pon los piloncillos, la canela partida, los clavos y el agua. Tapa y cocina a fuego lento, sólo a que se derritan los piloncillos.
- 2
Cuela este caramelo y deja enfriar.
- 3
En un recipiente tamiza la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato. Revuelve perfectamente.
- 4
Agrega los dos huevos y la manteca vegetal. Revuelve.
- 5
Agrega poco a poco el caramelo y ve amasando. Prácticamente lo necesitarás todo. Ya sabes, cuando sientas la masa muy pegajosa, necesitas continuar amasando por más o menos unos 5 minutos, hasta que quede una masa que no se pegue en las manos.
- 6
Tapa con un plástico y refrigera por 30 minutos.
- 7
Lava los moldes de puerquito y precalienta el horno a 350° F.
- 8
Saca la masa, ponla enmedio de dos plásticos y con el rodillo aplana, que quede como de un centímetro. Corta los puerquitos con el molde.
- 9
Acomoda en charolas que antes les pusiste papel para hornear. Bate el huevo y barniza cada puerquito.
- 10
Hornea por unos 20 minutos. Saca y deja enfriar. Riquísimos!!!
- 11
NOTA: La primera charola de puerquitos (los más grandes), se me olvidó barnizarlos con el huevo, entonces, en cuanto salieron del horno, bien calientes, los barnizé con un poco de caramelo que me había sobrado. Quiero decir que estaban más ricos que los otros!!!
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