Tortas o roscas de coco y Crema pastelera
#lacocinanosune Nos rinde 5 tortas de coco
Tortas o roscas de coco y Crema pastelera
#lacocinanosune Nos rinde 5 tortas de coco
Paso a paso
- 1
Primero realizar la crema: En un olla poner leche con 100 gr de azúcar y llevar al fuego a hervir. En otro bols poner el resto del azúcar, la maizena, el huevo y mezclar. Cuando hierva la leche ir incorporando de a poco y revolviendo con una cuchara de madera. Dejar unos 2 minutos más y ya estará. Con un nylon tapar la crema para que no se forme una película dejando que se enfríe.
- 2
En un bol grande poner la harina, realizar un hueco en el centro y poner allí la levadura, el azúcar, el huevo y la sal alrededor sobre la harina y mezclar solo lo del centro.
- 3
Después poner la manteca
- 4
E ir poniendo de a poco el agua y realizar una masa tipo de pizza tierna
- 5
Luego separar en 5 pedazos
- 6
Y con la mano ir formando bollos. Luego los aplastamos un poquito para poner arriba la crema
- 7
En un bols poner un poquito de crema y de coco dejando crema y coco para rellenar y poner arriba luego. Mezclar
- 8
Y poner sobre los bollos, dejar leudar una medía hora para que duplique su volumen tapado con repasador sobre una asadera enmantecada. Luego llevar al horno a 200° por 20 minutos
- 9
Una vez que quede pronto, cortar al medio y rellenar con el resto de crema y coco que sobró y espolvorear con coco rallado
- 10
Y a disfrutar!!!!
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