Ensalada con fideos "de colores"
Luji Beneyto @cooklujan2022
Adoro comer ensaladas con ingredientes variados. Esta receta la inventé yo. Es genial para un almuerzo fresco en casa, para llevar al trabajo o a un picnic.
Ensalada con fideos "de colores"
Adoro comer ensaladas con ingredientes variados. Esta receta la inventé yo. Es genial para un almuerzo fresco en casa, para llevar al trabajo o a un picnic.
Paso a paso
- 1
Hervir los fideos en abundante agua con el caldito en cubo hasta que queden al dente (6/ 7 minutos aprox). Colarlos y reservarlos.
- 2
Cuando los fideos estén tibios, aderezarlos con la manteca saborizada con ajo y perejil. Sugiero no agregar sal porque el cubito de verduras tiene bastante.
- 3
En un bowl, poner los tomates, los palmitos y la palta cortados. Se pueden aderezar con aceto y oliva. Agregar los fideos.
- 4
Manteca saborizada: mixear 100 g de manteca a punto pomada con 3 dientes de ajo picado chiquito y perejil a gusto hasta que quede una pasta homogénea. Colocar la preparación sobre un film y cerrarlo en ambas puntas (como un envoltorio de caramelos) para darle forma de cilindro. Refrigerar por dos horas como mínimo, antes de usar.
- 5
TIP 1: se puede cambiar el tomate y agregar ananá y nueces y aderezar con crema de leche.
- 6
TIP 2: se puede agregar jamón crudo o lomito ahumado cortados en tiritas, queso cortado en cubos y aceitunas negras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luji Beneyto le encantará ver cómo quedó.
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