Guiso de pallares frescos
romagalagarza @romagalagarza
Paso a paso
- 1
Los pallares se deben sancochar, pero el primer hervor se bota (se verá formar espuma). Luego se pondrá nuevamente en agua y se cocinarán por 10 minutos aproximadamente. Ir probando. Colar y Reservar.
- 2
En una olla se pondrá un poco de aceite, luego se colocará la cebolla picada en cuadritos, el ajo molido. Sofreír lentamente. Después poner el ají panca y cocinar por un par de minutos a fuego medio.
- 3
Poner después la carne picada en cuadrados pequeños, poner sal, pimienta y orégano. Mover y cocinar por 5 minutos. Incorporar los pallares sancochados que teníamos reservados. Mezclar todo y cocinar por otros 5 minutos. Si se quiere se puede poner al final perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A romagalagarza le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina de todo tipo. Fáciles y rápidas. Innovar y poner mi propia sazón a cada una de ellas.
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