Croquetas de atún
Paso a paso
- 1
Meter a hervir agua en una cacerola y metemos las papas hasta que estén bien cocidas y las vamos a reservar hasta que enfríen a temperatura ambiente, para luego pelarlas y comenzamos a aplastarlas para hacer puré de papa y reservamos.
- 2
Las latas del atún les vamos a poner en un colador para quitarles el exceso de agua, ayúdate aplastandolo con una cuchara o palita y lo reservamos.
- 3
El perejil y la cebolla los vamos a picar finito y reservamos.
- 4
Ya con el puré de papa listo agarramos el molde y agregamos el perejil y la cebolla y mezclamos muy bien.
- 5
Ya mezclado ahora agregamos los huevos, la pimienta y del pan molido vamos a poner la mitad de la taza y mezclar muy bien.
- 6
Ya mezclado ahora agregamos el atún y mezclamos muy bien.
- 7
Vamos a poner el resto del pan en un plato y comenzamos a hacer las croquetas y ya hecha las vamos a pasar por el pan molido y la cubrimos dándole vueltas sobre el pan y las vamos pasando en otro plato o molde y reservamos.
- 8
Ya con todas las croquetas listas y empanizadas las vamos a meter a una sartén con abundante aceite a fuego medio bajo y las vas a meter y les vas dando vueltas hasta que vayan agarrando un color dorado,
Ya doradas sacarlas del fuego y pásalas en otro plato con papel absorbente y ahí que escurran.
- 9
Ya está lista nuestra receta,
En mi caso me salieron 34 croquetas,
Yo las acompañé con arroz blanco y ensalada tipo KFC.
- 10
Buen provecho. !!!
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