Bifecitos de colita de cuadril al disco
El 1 de mayo nos juntamos para celebrar en familia el día del trabajador y como menú, aprovechando un día fresquito pero bien soleado 🌞, elegimos cocinar al disco estos bifecitos súper sabrosos. Que obviamente fueron éxito total.
Esta vez no me llevaré el mérito completo ya que también hubo participación muy importante de otras manos.
A cargo de las compras, lógistica y preparativos @MAR_TRIZ 👏🏻 y de la elaboración desde el fuego @elmelli 🫶🏻. Yo fui digamos que la degustadora oficial y la que alcanzaba las cosas 😂
Bifecitos de colita de cuadril al disco
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Esta vez no me llevaré el mérito completo ya que también hubo participación muy importante de otras manos.
A cargo de las compras, lógistica y preparativos @MAR_TRIZ 👏🏻 y de la elaboración desde el fuego @elmelli 🫶🏻. Yo fui digamos que la degustadora oficial y la que alcanzaba las cosas 😂
Paso a paso
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Tener listos todos los ingredientes con anticipación. Limpiar el disco con grasa sobre el fuego. Una vez que toma temperatura saltear apenas las papas. Reservar.
- 2
Poner los bifecitos sobre el disco bien caliente. Sellar vuelta y vuelta. Llevamos sobre un costadito y colocamos los vegetales. Faltó la zanahoria, hubiese sido una buen agregado y nos dimos cuenta tarde. Saltar rápidamente. Al tener una buena temperatura todo va muy rápido y por eso es importante tener todo a mano.
- 3
Volvemos a poner las papas por encima. Luego el tomate triturado.
- 4
El vino, calditos, agua y condimentos a gusto. Luego hay que ir rectificando de ser necesario.
- 5
Es importante mantener viva la llama del fuego en todo momento. Dejar cocinar hasta que la papa esté tierna. Llevará unos 30 minutos aproximadamente. Faltando unos minutos agregar las arvejas y listo! Ahora si todos a la mesa para disfrutar de este riquísimo y calentito menú 🥰
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