Matambrito de cerdo relleno agridulce
Favio Adrian Nuñez @cook_6714459
Paso a paso
- 1
Desgrasar el matambre de cerdo, cortar las verduras en juliana y las aceitunas en láminas.
- 2
Saltear la cebolla con un diente de ajo, sal y una pizca de azúcar, incorporar los morrones y saltear. agregar salsa de soja (opcional) y una taza de caldo de verduras.
- 3
Desplegar el matambre y rellenar con las verduras cocinadas, agregar las aceitunas, enrollar y bridar el matambre.
- 4
Sellar la pieza con un poco de aceite, retirar
- 5
Mezclar el jugo de 1 naranja con una cuchara de miel, pimienta y mostaza de dijón. con un pincel pintar toda la pieza y llevar a horno medio durante 30' aprox, hasta que el matambre este bien dorado.
- 6
Retirar del horno y emplatar a gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Favio Adrian Nuñez le encantará ver cómo quedó.
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Profesional Gastronomico - Chef Profesionalme apasiona la cocina, principalmente lo salado. me gusta la libertad que da la gastonomía. es un mundo interminable y siempre creo que las recetas estan para base, siempre hay que reversionarlas
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