Rodaballo al horno con patatas
He elegido esta receta porque es muy sencilla de preparar y es perfecta para cualquier reunión de amigos o familia. También es perfecto para los niños ya que es un pescado que les gusta y es muy digestivo. Apenas tiene espinas .
¿Que no habéis probado el rodaballo? ¿A que esperáis? .Con esta receta no tenéis escusa.
Rodaballo al horno con patatas
He elegido esta receta porque es muy sencilla de preparar y es perfecta para cualquier reunión de amigos o familia. También es perfecto para los niños ya que es un pescado que les gusta y es muy digestivo. Apenas tiene espinas .
¿Que no habéis probado el rodaballo? ¿A que esperáis? .Con esta receta no tenéis escusa.
Paso a paso
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Cortamos la cebolla en juliana finita, salamos y la pochamos en una sartén con bastante aceite de oliva virgen. Así hasta que quede transparente y ligeramente dorada.
- 2
Mientras se nos hace la cebolla pelamos las patatas y las cortamos en láminas de 1 cm más o menos.
- 3
Una vez tengamos la cebolla,reservamos en un plato y en el mismo aceite bien caliente freímos ligeramente las patatas que previamente habremos salado. Hasta que estén un poco doradas.
- 4
Una vez acabemos las patatas, las colocamos en una fuente de horno con la cebolla por encima.
- 5
Precalentamos el horno a 180°C mientras preparamos el pescado. Lo lavamos bien y lo secamos con papel de cocina. Si es muy grande le podemos hacer unos cortes transversales para que se haga mejor, más profundos por el centro. Lo salpimentamos al gusto y lo colocamos en la bandeja del horno, encima de las patatas y la cebolla.
- 6
Pelamos los ajos y hacemos un majado con el perejil en el mortero, añadimos el vino, removemos bien y lo echamos al rodaballo por encima. Con un rallador fino espolvoreamos la media pastilla de caldo de pescado por encima del rodaballo. También puedes añadir tu especia favorita.
- 7
Añadimos un poco de aceite de freír la cebolla y las patatas por encima. Tapamos con papel de aluminio toda la bandeja y lo ponemos en la parte central del horno. Mantenemos así durante 25 minutos a 180°C con horno arriba y abajo
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Pasados los 25 minutos, retiramos el papel de aluminio y horneamos otros 15 minutos. Es importante que no se pase, si es necesario regar el pescado de vez en cuando con la salsa,.
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Finalmente degustamos el rodaballo bien caliente con sus patatas. Acompañado de un vino blanco bien frío es ideal. Bon appetit.
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Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache39 pincha aquíhttps://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2018/11/rodaballo-al-horno-mejor-receta-de.htmlPincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlMis queridos amigos del canal Cambalache3 tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar uno de los más ricos pescados que existen, se trata del rodaballo al horno, un pescado bastante económico, muy fácil de elaborar y riquísimo de degustar.En esta ocasión lo elaboraremos con unas patatas panaderas que acompañaremos con este riquísimo pescado que es el rodaballo al horno.Espero que os guste este vídeo que con tanto cariño os hago y quiero daros las gracias por todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.
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😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
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ya había cocinado en anteriores ocasiones rodaballo, pero en esta ocasión lo hago guiándome de dos recetas publicadas en Cookpad de @mariajosemr y @ElenaDelgado pero añadiendo un toque personal. En mi opinión la piel de este pescado hay que comerla pues es exquisita y si no lo haces estás perdiendo parte del valor añadido que aporta este pescado.
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Hola!!!! Después de una semana súper intensa vuelvo con esta receta increíble.Espero que os guste tanto como a nosotros, y lo más importante es que este pescado es de temporada!!!
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