Galletas De Fariña De Mandioca . Sin Gluten
Éstas galletas están elaboradas con fariña de mandioca (yuca, tapioca) , que no es lo mismo que el almidón al que estámos mas acostumbrados dejo info para que vean la diferencia.-----------------------------------------------------------⭐La diferencia radica en el proceso, la producción de harina de yuca es el resultado del secado solar, molido y cernido del tubérculo, al utilizarse el tubérculo entero, es una gran fuente de fibra. Por otro lado, para hacer la fécula o almidón de yuca, se extrae el jugo del tubérculo.-#DelantalGlobal2024 #recetasconmandioca #recetassaludables #recetassintacc #aptoceliacos #gf #glutenfree #singluten
Galletas De Fariña De Mandioca . Sin Gluten
Éstas galletas están elaboradas con fariña de mandioca (yuca, tapioca) , que no es lo mismo que el almidón al que estámos mas acostumbrados dejo info para que vean la diferencia.-----------------------------------------------------------⭐La diferencia radica en el proceso, la producción de harina de yuca es el resultado del secado solar, molido y cernido del tubérculo, al utilizarse el tubérculo entero, es una gran fuente de fibra. Por otro lado, para hacer la fécula o almidón de yuca, se extrae el jugo del tubérculo.-#DelantalGlobal2024 #recetasconmandioca #recetassaludables #recetassintacc #aptoceliacos #gf #glutenfree #singluten
Paso a paso
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Colocar en un bol la fariña, agregar la sal, mezclar, luego el aceite e ir incorporando agua templada hasta unir, que la masa se pueda tomar bolitas y formar las galletas, yo las emprolijé introduciendo ese bollito dento del cortante y aplastando con los dedos, mas o menos cada bollito de 20 g.
- 2
Colocar en una asadera aceitada, llevar a horno precalentado a 180 g unos 15 minutos, se van dorando, si le falta dejar un poquito mas. Retirar y dejar enfriar. Así de fácil se hacen éstas galletas, quedan crujientes, si es del gusto se le puede agregar a la masa orégano o algún condimento.
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