22/08 📅 🍣Hot Rolls - Sushi🍣
Tip ¹:
En caso de no conseguir arroz específico para sushi, se puede suplantar por el doble Carolina.
De la marca Saman encontramos el "Kansushi"
Tip ²:
Para esparcir el arroz sobre el alga nori precisamos mojarnos las manos para que el arroz no se nos "pegotee" y se nos dificulte el armado.
Tip ³:
Podemos mezclar Panko y pan tradicional sin inconvenientes.
Tip ⁴:
Envolvemos la esterilla en film para que nos dure más y además para mayor higiene.
En caso de no tener la esterilla se puede usar film directo.
22/08 📅 🍣Hot Rolls - Sushi🍣
Tip ¹:
En caso de no conseguir arroz específico para sushi, se puede suplantar por el doble Carolina.
De la marca Saman encontramos el "Kansushi"
Tip ²:
Para esparcir el arroz sobre el alga nori precisamos mojarnos las manos para que el arroz no se nos "pegotee" y se nos dificulte el armado.
Tip ³:
Podemos mezclar Panko y pan tradicional sin inconvenientes.
Tip ⁴:
Envolvemos la esterilla en film para que nos dure más y además para mayor higiene.
En caso de no tener la esterilla se puede usar film directo.
Paso a paso
- 1
Comenzamos poniendo en una olla 400 gr de arroz con el agua
Las proporciones de este arroz son 3 tazas de agua por cada taza de arroz.(Ver cómo se hacen otros tipos de arroz ya que todos se cocinan diferente)
- 2
Hornalla a fuego medio hasta que rompa hervor. Dejamos 5 minutos más, luego bajamos a fuego bajo, 45 minutos más.
- 3
Sacar del fuego y dejar en reposo con olla tapada durante 10 minutos.
- 4
Aparte vamos a fritar los bastones de merluza
- 5
Descongelamos el kanikama
(Dejándolos a temperatura ambiente está bien)
- 6
Una vez que el arroz esté listo, y se hayan hecho todos los pasos anteriores del arroz. Lo pasamos a una fuente amplia.
- 7
Hacemos el vinagre.
Mezclamos el vinagre con el azúcar y la sal.
- 8
Calentamos en el micro 30 segundos.
- 9
Agregamos el vinagre al arroz y mezclamos. Tenemos el arroz listo
- 10
Sobre la mesada ponemos la esterilla que envolvimos con papel film.
- 11
Sobre la esterilla ponemos una hoja de alga nori, con la parte "rugosa" hacia arriba.
- 12
Agregamos el arroz, hasta cubrir el total.
Nos mojamos las manos para acomodar bien el arroz. - 13
Damos vuelta el alga Y vamos agregando los toppings.
Les dejo de las 3 variantes
- 14
Luego enrollamos con ayuda de la esterilla
- 15
Hasta que nos quede así
- 16
Luego en una fuente ponemos el Panko y en otra el huevo batido
- 17
Los rebozamos
- 18
Y los freímos en aceite a fuego bajo
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cesar -
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