Filetillos de pollo salteados
Mis recetas distan mucho de ser profesionales. Aprendí a cocinar sola , de modo que no sigo las pautas que seguiría un chef, voy cocinando según me guíe la experiencia, y lo que tenga en el refri, pero que queda rico.. queda rico !!
Al final de la receta, les dejo algunas consideraciones y agregados que se pueden hacer.
Filetillos de pollo salteados
Mis recetas distan mucho de ser profesionales. Aprendí a cocinar sola , de modo que no sigo las pautas que seguiría un chef, voy cocinando según me guíe la experiencia, y lo que tenga en el refri, pero que queda rico.. queda rico !!
Al final de la receta, les dejo algunas consideraciones y agregados que se pueden hacer.
Paso a paso
- 1
Cortar los filetillos y las verduras
- 2
En una olla, wok, o sartén grande, poner a calentar un chorro de aceite, y una vez caliente, comenzar a saltear la cebolla 2 o 3 minutos.
- 3
Agregar el cebollín picado y el pimentón y seguir salteando un par de minutos más. En mi caso los agregué después, porque estaban congelados, pero si están frescos, los agregan junto con la cebolla
- 4
Agregar la zanahoria. Integrar.
- 5
Cuando veamos que la zanahoria va quedando blandita, agregamos el pollo
- 6
Vamos revolviendo con cuidado, para que el pollo vaya cocinándose parejo, y cuando veamos que la carne está blanca y se ve poca carne cruda, agregamos agua caliente o hirviendo, hasta semi cubrir el salteado
- 7
Dejamos hervir, tapado, por 7 minutos, a fuego suave. Luego de ese tiempo, agregamos el choclo en grano. Si falta líquido, agregamos.
- 8
Tapamos y dejamos hervir 3 minutos más, siempre a fuego bajo. Apagamos, dejamos reposar 5 min y servimos.
- 9
El acompañamiento puede ser arroz blanco o papas hervidas, en cubos.
- 10
Esta es una receta que se adapta a los gustos de cada familia. En mi caso, por un tema de salud, mi esposo come sin picante, pero a esa preparación, mi hijo y yo le agregamos Tajín, pimienta, sriracha (una de las tres).
El pimentón puede ir cortado en tiritas, y tanto pimentón como cebolla, puede ser más cantidad.
También puede sustituirse el choclo por arvejas, por garbanzos, por porotos.
Es una receta básica, donde podemos experimentar con agregados varios.
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