Tartitas crocantes de verdura y queso muzzarella
Descubre estas deliciosas empanaditas de verduras y queso muzzarella, perfectas para una cena ligera o un aperitivo festivo. Fáciles de preparar y visualmente atractivas, combinan cebolla, tomate, morrón, zapallitos y queso para un sabor equilibrado y sabroso. ¡Disfruta de un plato que no dejará a nadie Indiferente!
Tartitas crocantes de verdura y queso muzzarella
Descubre estas deliciosas empanaditas de verduras y queso muzzarella, perfectas para una cena ligera o un aperitivo festivo. Fáciles de preparar y visualmente atractivas, combinan cebolla, tomate, morrón, zapallitos y queso para un sabor equilibrado y sabroso. ¡Disfruta de un plato que no dejará a nadie Indiferente!
Paso a paso
- 1
Comienza por picar finamente la cebolla y el morrón. Asegúrate de que ambos estén uniformemente cortados para que se cocinen de manera pareja y reserva.
- 2
Luego, pica los zapallitos, los tomates maduros en cubos pequeños y el queso muzzarella. Asegúrate de que estén bien cortados para que se integren perfectamente en la mezcla y reserva.
- 3
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y dora hasta que esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 6-7 minutos. Incorpora el morrón picado y cocina por unos 3-4 minutos, hasta que esté tierno y comience a dorarse ligeramente.
- 4
Incorpora los cubos de zapallitos a la sartén y condimenta con sal, orégano y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que los zapallitos estén tiernos y empiecen a caramelizarse ligeramente.
- 5
Agrega los tomates picados a la sartén y mezcla bien. Cocina por unos 3-4 minutos más, hasta que los tomates estén blandos y la mezcla se haya reducido un poco. El aroma de las verduras cocinándose juntas será irresistible.
- 6
En un bowl aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade el queso muzzarella picado y combina bien. Vierte esta mezcla de huevo y queso sobre las verduras en la sartén y mezcla suavemente. Cocina por unos 3 minutos más, hasta que los huevos empiecen a cuajarse.
- 7
En un molde de horno para cupcakes, coloca las tapas para empanadas de manera que formen pequeñas canastitas. Asegúrate de que las tapas queden bien estiradas y no se doblen.
- 8
Llena cada canastita con la mezcla de verduras y huevo. Lleva el molde a un horno precalentado a 180°C y hornea durante 20 minutos, o hasta que las empanaditas estén doradas y crujientes por los bordes.
- 9
Una vez listas, saca las empanaditas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos.
- 10
Con cuidado, desmolda las canastitas y colócalas en un plato de servir. ¡Listas para disfrutar!
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