Pan de batata
Muy rico para sándwiches y hamburguesas, muy suave y esponjoso como el pan de papa
Pan de batata
Muy rico para sándwiches y hamburguesas, muy suave y esponjoso como el pan de papa
Paso a paso
- 1
Hacer el puré de batata al vapor o al horno y dejar enfriar
- 2
Hacer la preparación de levadura: poner en un recipiente chico la leche tibia, la levadura y el azúcar. Mezclar y dejar reposar tapado con un repasador en lugar tibio
- 3
En licuadora o bowl con batidora poner la preparación de levadura y agregar aceite o manteca, el azúcar, huevo, sal y el puré
- 4
Mezclar todo muy bien en batidora o licuadora y luego pasar a un bowl para agregar la harina de a una taza por vez e ir integrando
- 5
Poner la media taza de harina en la mesada y poner la preparación anterior que esta bandita e ir amasando hasta formar un bollo suave
- 6
Poner en bowl, tapar y dejar reposar 1 o 2 horas
- 7
Desgasificar y formar dos bollos. Dividir cada bollo en 8 partes para formar 16 bollitos
- 8
Poner en asadera aceitada y dejar reposar media hora tapado con repasador
- 9
Pintar con huevo batido.
Cocinar en horno 180° durante 25 o 30 minutos.
Dejar enfriar y listos para comer
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