Paso a paso
- 1
Picamos primero la cebolla muy pequeñita.(A mi para esto me gusta más la morada pero puede ser la que guste)Luego seguimos con el tomate igual,le quitamos las pepitas (y la piel si queremos)y muy pequeñito.
- 2
Seguimos con el cilantro igual pequeño,cuidado de no pasarnos con el cilantro ya que el sabor es muy fuerte y luego sabe solo a eso.La cantidad justa.Al final podemos añadir más al gusto.
- 3
El ají que tengamos igual la cantidad justa ya que pica y es fuerte pequeñito.
- 4
Machacamos el aguacate 🥑 con el tenedor bien y cuando quede una pasta añadimos al picadillo.Recordemos que si está maduro sabrá mucho mejor y será más fácil pisarlo.(Está vez se me antojo y no estaba muy maduro el mío como veis pero se hace con el 🥑 maduro y queda muy rico)
- 5
Por último añadir sal al gusto y el jugo del limón.
- 6
Removemos y a comer!!
- 7
Al final se le puede añadir más cilantro o limón o ají al gusto.Esto es para un ración para dos.Si hacemos más cantidad es igual con más cantidad de todo.Y saber que el aguacate es muy delicado y con el aire se oxida o se pone negro.Para guardar y eso no pase,añadir la pepa del aguacate 🥑 y tapar con film en contacto con el guacamole que hemos hecho (no importa que se manche el film)Esto hará que aguante bien en la nevera.
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Javier Mendizabal -
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