En un wok calentar el aceite de vegetal y de sésamo.
Saltear la cebolla con el jengibre y el ajo hasta que comience a dorar un poquito
Agregar y saltear la zanahoria, apio, pimentón y hongos shitake. Cocínelos al diente.

Agregar y saltear el repollo, dientes de dragón y la salsa de ostra. Solamente calentarlos un poco.póngalos en un colador para que boten cualquier líquido que tenga. Poner en un bol y mezclar bien con la maicena. Poner los vegetales en una bandeja para que se enfríen bien.

Hacer los rollitos ahora de a uno a la vez.
Mezclar 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua fría.
Poner una lámina de masa con una punta hacia nosotros. poner una cucharada de vegetales en ese extremo. con una brochita untar la maicena en los bordes de la masa. enrollar un poco, doblar los extremos hacia el interior y terminar de enrollar.

Salsa para untar
En un bol mezclar todos los ingredientes para la salsa. Poner la salsa en pocillos individuales y servir con lo rollitos de vegetales fritos.