Calzones rotos
Francisco Cortés @barbacue
En casa de mi abuela y también de unos tíos, cada vez que hacia un poco de frío se hacían calzones rotos, que ricos que son!!!!!
Calzones rotos
En casa de mi abuela y también de unos tíos, cada vez que hacia un poco de frío se hacían calzones rotos, que ricos que son!!!!!
Paso a paso
- 1
Mezclar harina, levadura y ralladura.
- 2
Derretir mantequilla a fuego muy bajo, cuando quede la mitad sólida apagar el quemador.
- 3
Verter mantequilla en la mezcla y luego los huevos. Azúcar y comenzar a revolver, cuando la textura se ponga con grumos verter taza de leche. Seguir revolviendo hasta tomar consistencia y vamos amasando!!!!
- 4
Amasar 20 minutos y dejar tapado por 15 minutos dentro del refrigerador.
- 5
Comenzar a amasar y estirar para cortar tiras a gusto.
- 6
Cortar tiras de 10cm por 5 cm de ancho y con cuchillo hacer corte al medio, pasar el extremo inferior por el orificio del corte hasta el otro extremo.
- 7
Dejar reposar 15 minutos y freír.
- 8
Que se enfríen a gusto, con un colador verter azúcar flor y a comer !!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Cortés le encantará ver cómo quedó.
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