Pie de kiwi
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Un delicioso pie frío que siempre es un éxito y es muy fácil de hacer
Pie de kiwi
Un delicioso pie frío que siempre es un éxito y es muy fácil de hacer
Paso a paso
- 1
Se muelen 16 galletas María -si no se puede en la licuadora se ponen en una bolsa de plástico y se les pasa el rodillo por encima-. El molde se unta con bastante mantequilla y se cubre con las galletas molidas quitándole el exceso.
- 2
En la licuadora molemos un queso doble crema de 190 gr. (Philadelphia) con 3 huevos, 3 cucharadas de azúcar y la ralladura de un limón. Lo vaciamos al molde y lo horneamos 20 o 25 minutos.
- 3
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Mientras tanto pelamos y rebanamos 6 o 7 kiwis Los acomodamos sobre el pastel de queso.
- 4
El limón lo exprimimos y le revolvemos 4 cucharaditas de azúcar y movemos hasta que se desbarate y con él barnizamos el kiwi.
- 5
Metemos el pie al refrigerador hasta el momento de servir. Nota: se puede utilizar una base de las ya preparadas para pie.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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