Asado Negro
La Cocina de Giri @cook_G0404
Receta de Mi Madre siempre lo prepara en Navidad y es el
preferido de todos en la casa
Asado Negro
Receta de Mi Madre siempre lo prepara en Navidad y es el
preferido de todos en la casa
Paso a paso
- 1
Salpimentar el muchacho.
- 2
En un caldero agregar el aceite y el azúcar dejar caramelizar agregar la melaza o papelón y sellar la carne por todos sus lados retirar de el caldero y reservar.
- 3
Agregar la cebolla ajíes pimiento saltear por 5 minutos incorporar el tomate saltear 5 minutos más.
- 4
Agregar el agua laurel tomillo vino tinto e incorporar nuevamente él muchacho agregar sal cuidando la cantidad recuerde que cuando la salsa reduce se concentra la sal recomiendo poca sal y rectificar al final.
- 5
Dejar cocinar tapado a fuego medio hasta que la carne se ablande una vez listo apagar el fuego.
- 6
Retirar la carne y cortar en rebanadas finas aparte lucir la salsa cuidando de sacar la hoja de laurel incorporar al caldero nuevamente la salsa y la carne rectificar la sal dejar cocinar a fuego lento unos 20 minutos o hasta que la salsa reduzca servir con un poco de salsa. y puré de papas o arroz blanco
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Javier Mendizabal
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