Tamal de chile relleno San Diego
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Tamal delicado de sabor , muy nutritivo , diría platillo inteligente . Se uso mucho en la Cristiada , en casa de los tios como desayuno .
Tamal de chile relleno San Diego
Tamal delicado de sabor , muy nutritivo , diría platillo inteligente . Se uso mucho en la Cristiada , en casa de los tios como desayuno .
Paso a paso
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Poner la masa en una cazuela, el caldo con sal y especias, batir con fuerza para integrar todo, dejar reposar. A continuación batimos la masa con la manteca hasta integrar homogéneamente, reposar.
- 2
Ahora rellenamos los chiles con el picadillo y reservamos.
- 3
Embarrar un cuadro de hoja de plátano con masa, y en ella envolver el chile relleno cerrarlo, ponerlo en la hoja de maíz y cerrar como tamal, así todos los chiles, ponerlos en la vaporera y cocinar una hora, servir calientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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