Ensalada de sandía, camarón y hoja santa con sangrita casera verde y tequila
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Ensalada muy de sabor a México frutal y exótico sabor, en casa los miércoles y viernes de Cuaresma se servía como entrada o botana en ocasiones como guarnición de pasteles salados
Ensalada de sandía, camarón y hoja santa con sangrita casera verde y tequila
Ensalada muy de sabor a México frutal y exótico sabor, en casa los miércoles y viernes de Cuaresma se servía como entrada o botana en ocasiones como guarnición de pasteles salados
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes en un tazón de cristal y dejarlos marinar quince minutos moviendo de vez en cuando.
- 2
Llevar a la mesa y acompañar con galletas saladas.
- 3
Moler en la licuadora muy bien: media taza de jugo de naranja y otra de jugo de piña, un chorrito de vinagre madre, una cebolla chica (pelada y picada con todo y rabo), tres dientes de ajo (pelados y picados), pizca de comino y orégano molido, un chile poblano (sin rabo ni semillas picado) y trece chiles serranos (sin rabo ni semillas picado), pizca de sal y tres pulpas de xoconostle picadas.
- 4
Molido todo muy bien, se cuela en una jarrita de cristal.
- 5
Si no sabe hacer la sangrita verde aquí le doy la receta de familia:
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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