Dulce franchesca
Alejandro Tasca @cook_5415815
Este es un cocktail creado para disfrutar de los buenos sabores.. sabores a naranja, con equilibrios en dulzura y acidez.. ideal para disfrutar como aperitivos.. el nombre nace por mi bella y dulce hija.. #dulcefranchesca
Dulce franchesca
Este es un cocktail creado para disfrutar de los buenos sabores.. sabores a naranja, con equilibrios en dulzura y acidez.. ideal para disfrutar como aperitivos.. el nombre nace por mi bella y dulce hija.. #dulcefranchesca
Paso a paso
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Primer paso es por cascar el huevo y separar la clara y verificar que no este feo.
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Segundo paso mezclar todos los ingredientes en una coctelera y cerrarla bien y barir en seco. (Batir sin hielo energeticamente para lograr mezclar la clara con los ingredientes y emulcionarla)
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Tercer paso agregamos hielo a la coctelera y volvemos a batir por 10 segundos para enfriar la preparación y hacer un doble colado en el vaso old fashion (vaso de whisky) con hielo y perfumar con aceite de cáscara de naranja y decorar con piel de naranja.
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El doble colado significa poner un colador oruga sobre la coctelera y otro de malla fina sobre el vaso.. el colador oruga evita que salga el hielo de la coctelera y el fino por si se nos escapo alguna cáscara de huevo o astillas de hielo, para obtener un trago limpio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro Tasca le encantará ver cómo quedó.
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soy un apasionado por la cocina y estudiante de la carrera de profesional gastronómico, además soy profesional bartender y vengo a dejarles recetas sencillas para los amantes de la cocina!!! todos podemos cocinar,basta con que lo hagamos con amor por la cocina..😀👌👍
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