Todo frito. Colesterol Go Home
Una pequeña licencia en mi dieta. Les debo la foto de la receta terminada porque tenía hambre. Espero les guste.
Todo frito. Colesterol Go Home
Una pequeña licencia en mi dieta. Les debo la foto de la receta terminada porque tenía hambre. Espero les guste.
Paso a paso
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Lo primero es cortar la zanahoria, la papa y el zapallo en cubos pequeños. Poner a hervir agua con un chorrito de vinagre, cuando rompa el hervor, agregar los vegetales; retirar cuando estén cocidos pero aún duritos; escurrir bien toda el agua. En una sartén agregar bastante aceite y llevar a fuego alto; freír los vegetales hasta que doren; retirar con una espumadera y escurrir en papel absorbente.
- 2
En la misma sartén, freír el zapallito cortado en cubos; retirar con espumadera y escurrir.
- 3
Siempre en la misma sartén y con el mismo aceite, freír la cebolla, el morrón y el ajo cortados en juliana; retirar y escurrir.
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Por último y con la misma técnica, dorar la pechuga cortada en cubos; retirar y escurrir.
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En un bol pequeño, batir los huevos con un poco de sal.
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En una cacerola, a fuego medio, agregar un poco de aceite de la sartén, todos los fritos y un toque de jugo de limón; condimentar con curry, pimentón y sal. Revolver hasta que todo se integre y tome temperatura. Agregar los huevos batidos, apagar el fuego, revolver, tapar la cacerola y esperar un poco para que todo ligue.
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Y ya. Bon apetit. Gracias y saludos.
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PD: Lo bueno de esto es que, utilizando la misma técnica, podes armar tu propio plato con los ingredientes y condimentos de tu gusto (o lo que tengas en la heladera)
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