Carnero al palo
Paso a paso
- 1
Tener un espacio de 2 metros luego armar los fierros en cada costado y 1 en el medio, formar una cruz para poner ahí el carnero amarrado y a bajo tiene que estar la brasa ya caliente. Para que se doré el carnero y estar volteando para seguir dorando viendo lo que falta.
- 2
En una olla dore los ingredientes para el carnero al palo con el ají amarillos, colorado molido, medio vaso de chicha jora, orégano y vinagre. Así a dorar bien con abundante aceite y luego agregar medio litro de agua y ahí poner las ramas de apio y la zanahoria entera, hacer hervir con un poco de sal al gusto y agregue media medio vaso de vino o de cerveza seguir haciéndole hervir hasta que te a su punto.
- 3
Una vez lista y el carnero sacar en una mesa para picar empresas y luego servir un pedazo de la presa con una papa sancochada, un choclo, ensalada de lechuga y luego encima el jugo para el carnero al palo.
- 4
Si deseas puedes agregar en el jugo del carnero al palo las presas de carnero para que se ponen a remojar y se ague sueve por 2 minutos a 3 así también podría servir con arroz.
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