Paso a paso
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Primero que todo cocinar las acelgas en agua hasta que estén cocidas.
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Poner sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva, poner la carne molida de vacuno y luego colocar la cebolla morada a la brunoise al igual que el porro, con la zanahoria rallada, hasta que este todo cocido.
- 3
Ya cuando todo esta cocido, poner la acelga picada al sofrito más el queso mozzarella, ya todo compacto y cocido, apagar cocina y agregar los dos huevos (revolver)
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Para la masa no es mucha la ciencia, solo poner tres huevos en un bol y agregar la harina correspondiente, con el aceite de oliva, revolver que quede una masa que no se pegue si no (echar más harina) estirar y poner en el molde que gustes. Calentar por 5 minutos en el horno a 250 grados c sacar e incorporar el relleno de acelga y cubrir con la siguiente masa, pincelar yema de huevo en la masa para que se dore.
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Como concejo, agregar un poco de leche a la mezcla para que el queso se incorpore mejor, también agregar huevos duros pero es tu decisión, espero que te haya gustado mi receta❤️
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Mariel Vargas Ticona -
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