Paso a paso
- 1
Quitarle las barbas a los camarones. Los lavas y los sazonas con ajo molido, sal y comimos, al gusto. Déjalo sazonar por un rato.
- 2
Pon tus hojas de maíz 🌽 a enjuagar con agua, para que se suavisen y para que las limpiemos. Del polvo. Ya lavadas, las ponemos a escurrir.
- 3
Ponemos la masa para tamales en un traste. Y la amasamos. Tiene que quedar un poco suave. Casi chiclosa.
- 4
Mueles el chile Guajillo y el Japonés con un poco de agua, le agregas 3 dientes de ajo, sal y cominos. Tienes que quedar bien molidos.
- 5
Tienes que freír el chile que moliste. En una olla le pones un poco de aceite y un pedazo de cebolla. En cuanto la cebolla este quemada, le hechas la salsa de chile que moliste. Déjalo ahí hasta que hierva.
- 6
Asegurate que al Chile no le falte sal. En cuanto el chile Guajillo hierba, échale todos los camarones. En cuánto de el primer hervor con los camarones 🦐 dentro, le apagas. No tienen que estar bien cocidos.
- 7
Toma 2 hojas de maíz 🌽 y con una cuchara 🥄 empieza a poner poca nada. Casi sólo embarrado la hoja. Pon 2 camarones por tamal y agrégale poco chile, para que no salgan muy secos. Pon tu olla en la estufa y en 2 horas y media estarán listos.
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